— Cava & Champagne —

Lichtgeel van kleur met een fijne pareling. Frisse geuren, granny smith, minuscuul citrusaccent, vooral mineraal en kalksteenachtig. Romige mousse in de mond met een mooie balans tussen sappige zuren en vulling. Een Cava met persistentie, smaakstructuur en beperkte dosage die we voor geen millimeter in de smaak merken.
Alcoholpercentage: 12,5%
Druiven: Macabeu, Parellada, Xarel.lo

€ 43,00

Lichte pareling met fijne bubbels. In de neus aangenaam en zacht. Vol en rijk in de mond. Aangename dosage (Brut), wat meer een "Champagne-gevoel" geeft bij de proever. Frisse afdronk.
Alcoholpercentage: 12,5%
Druiven: Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

€ 48,00

Pittige en frisse cava met een goed evenwicht tussen de ondersteunende zuren en het fruitvolume. Een rijk midden, vet en nootjesachtig, compleet en zonder enig spoor van de dosage.
Alcoholpercentage: 12%
Druiven: 100% 40% Macabeu, 40% Xarel.lo, 15% Chardonnay, 5% Parellada

€ 63,00

Gemaakt met uitsluitend Chardonnay is dit een zeer fijne en expressieve 'Blanc de Blancs' met een neus van munt en nootjes. De levendige en zeer aangename smaak met indrukken van witte vruchten en een subtiele mineraligheid is volledig in harmonie met het aroma. De neus is complex en vangt aan met indrukken van gebrande amandelen om te evolueren naar frissere impressies van geel fruit. Deze hoogstaande Champagne is zeer geschikt als feestelijk aperitief.
Alcoholpercentage: 12,5%
Druiven: 100% Chardonnay

€ 56,00

Deze 'Cordon Bleu Brut' is een klassieke Champagne met een verfijnd en elegant boeket. In de mond is hij rond, fris, mooi evenwichtig, strak, met een indrukwekkende lengte. Zijn finale wordt gekenmerkt door een fijne ziltigheid.
Alcoholpercentage: 12%
Druiven: 50% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier, 25% Chardonnay

€ 66,00